BONNES PRATIQUES D’HYGIENE EN BIBERONNERIE
Cette formation s’inscrit dans le champ règlementaire visant à la sécurité et à la qualité des pratiques d’hygiène en restauration collective.
OBJECTIFS ET CONTENU
Objectifs globaux
- Appréhender les différents dangers sanitaires pour la préparation des biberons
- Maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène « étape par étape » jusqu’à la consommation des biberons
- Adapter son comportement et sers méthodes de travail pour le respect de l’hygiène en biberonnerie.
Objectifs opérationnels / compétences visées
- Mettre en œuvre les bonnes pratiques en biberonnerie
- Repérer les risques et alerter
CONTENU
1) NOTION D’HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ DES ALIMENTS, CONTEXTE RÉGLEMENTAIRE (durée : 75 mn)
Prendre conscience des différents dangers sanitaires potentiels lors de la préparation des biberons Connaître le contexte règlementaire actuel : les obligations en hygiène alimentaire, notion de traçabilité et d’HACCP
2) LES MOYENS DE MAÎTRISE DU RISQUE SANITAIRE (durée : 75 mn)
Définition des grands principes d’hygiène La méthode des 5M Reconnaître les bonnes pratiques d’hygiène
3) LES ENREGISTREMENTS INCONTOURNALES (durée : 75 mn)
Identifier les autocontrôles associés à toutes les étapes de la préparation des biberons Donner du sens aux enregistrements incontournables
4) FOCUS SUR L’ALLAITEMENT MATERNEL (durée : 60 mn)
5) BILAN ET ÉVALUATION DE LA FORMATION (durée : 15 mn)
VALIDATION ET MODALITES D’EVALUATION
Remise d’une attestation de fin de formation sous réserve d’avoir assisté à l’intégralité de la formation.
N.B : en aucun cas cette attestation ne vaut avis d’aptitude ou titre d’habilitation
Un questionnaire de connaissance vous est remis en début de formation
Un questionnaire de connaissance vous est remis en fin de formation
Remise d’un questionnaire de satisfaction à l’issue de la formation
Envoi d’un questionnaire à 3 mois de la formation
PRÉ REQUIS ET PUBLIC CONCERNE
Professionnels du Pôle Petite Enfance Cette formation ne requière aucun pré-requis.
ANIMATION ET METHODES PEDAGOGIQUES
Les stagiaires sont invités à faire partager leurs expériences professionnelles, Alternance entre apports théoriques, exercices pratiques et jeux pédagogiques. Un livret participant dématérialisé est remis à chaque stagiaire en début de formation.
Animation Madame Marcelline HEROUART, est consultante, formatrice et facilitatrice. Son objectif est de vous apporter des connaissances et des clés pour que votre quotidien prenne du sens, et en soit facilité. Elle justifie de 8 ans d’expérience professionnelle en tant qu’Ingénieur Qualité et d’une expérience de Consultante/Formatrice pour la restauration commerciale, traiteur et collective. Depuis 2018, par choix et par goût, elle s’est spécialisée dans le domaine de la petite enfance notamment pour soutenir les professionnels de la petite enfance dans l’accompagnement du jeune enfant dans son développement émotionnel, social, cognitif et affectif. Son intention est d’accompagner les professionnels de la petite enfance dans le développement de leurs compétences professionnelles afin de garantir un accueil de qualité du jeune enfant, tant d’un point de vue qualité sécurité alimentaire que qualité d’accompagnement dans son développement.
Marcelline HEROUART dispose aujourd’hui d’une large palette de formations, ainsi que d’une expérience de Direction de crèche. Adhérente à plusieurs réseaux, elle enrichit en continue ses connaissances sur les dernières avancées scientifiques, psychologiques et sociétales afin de proposer un contenu de formation qui soit le plus adapté à l’environnement et aux connaissances actuelles.
INFORMATIONS PRATIQUES
LIEU DE LA FORMATION
En Intra ou dans nos locaux, sur le site de Montreuil.
DATES DE LA FORMATION
Dates à fixer d’un commun accord entre les deux parties.
DUREE ET HORAIRES
Formation d’une journée soit 3h30. La formation se déroule de 9h à 12h30. Formation en présentiel.
DELAI D’ACCES
2 à 4 semaines disponibles sur le site internet ou sur demande
MODALITES D’INSCRIPTION
Inscription via le FORMULAIRE du Département Formation Continue : https://www.croix-saint-simon.org/dfc-inscription
Session :
10 à 12 participants.
Durée :
1/2 jour soit 3h30
Tarif individuel :
300€ TTC
Tarif de groupe :
1250€ TTC
TAUX DE SATISFACTION EN QUELQUES CHIFFRES
EN 2024
%
Taux de satisfaction
%
Qualité de la relation avec le formateur
%
Réinvestissement dans l'établissement
%
Qualité des jeux de rôle et mises en situation
%
Qualité des temps de partage d’expériences et questions
DATES ET FICHE FORMATION
9 octobre 2025
13 mai 2025
20 novembre 2025
NOUS CONTACTER
Département Formation Continue
Pôle Formation – Recherche
Fondation Œuvre de la Croix Saint Simon
17 rue de la Révolution, 93100 MONTREUIL
dfc@lafocss.org
01 75 62 13 96
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Mise à jour le 13 juin 2024